こんにちは。地域おこし協力隊の杉山です。


研修先の「自然農業社」様で、5月下旬・6月初旬に「ビーツ（デトロイト）」の播種作業を行いました。
昨年、試験栽培を行い、美味しいビ－ツを作ることができたので、今年は、昨年よりも栽培面積を2倍に拡げています。

【芽吹いたら、間引き・除草を行う】

6月下旬、6月頭に蒔いた種は、無事に発芽し、たくさんの新芽が生えました。

画像がぼやけていますが、種子を固めていた殻をつけている新芽。殻を突き破り、発芽。生命力の強さを感じ、嬉しくて写真に収めました。

蒔いた種は、複数（3～4）の種が固まっているため、新芽も複数出てきます。本葉が1～2枚になった時点で、「間引き」を行います。
生命力が強い（生長が早く、太い）芽を選び、それ以外の芽は、根ごと抜いていきます。（抜いた芽は、べビ－リーフなので、ランチで美味しくいただきました。）「間引き」を行うことで、新芽同士の根の衝突や密集を防いで、病気や害虫の被害を減らす。という、目的があります。



たくさん生えた新芽。この中から、生命力が強い芽（1本）を残します。　

間引き後、1本の強い芽（苗）を育てていきます。収穫までの間、定期的に除草も行います。


1列（80メートル）が全部で6列あります。天候を見ながら、「間引き・除草」を行います。地道な作業が続きます。

5月下旬に播種を行ったビーツは、すくすくと育っています。
ビ－ツは、どんどん大きくなるので、混み合いすぎるようなら、外側の葉を切り取って風通しをよくします。切り取った葉はサラダなどで食べられます。



ビ－ツの収穫は、8月頃から始まりそうです。今年のビ－ツの成り具合が楽しみです。
加工品（乾燥ビ－ツ）も予定しているようなので、そちらも楽しみにしています。