こんにちは。地域おこし協力隊の杉山です。

研修先の自然農業社様では、春の畑での農作業が始まり、徐々に忙しくなってきています。

手間のかかるニンニク栽培作業、開始！

ニンニクは、1年に1度しか収穫できず、収穫まで8カ月もかかる、とても手間のかかる野菜。
自然農業社様では、生食用をはじめ加工品の「黒ニンニク」も人気商品のひとつです。（フル－ティ－な味わいで癖がなく、とても美味しいです。）

ニンニクの芽出し作業

４月に入り、日中の気温も１０℃台となり、天候の良い日は、ほ場で＂ニンニクの芽出し作業＂を行います。
前年の秋に植付けした＂ニンニク＂が芽を出しはじめました。
＂芽出し作業＂ですが、マルチの穴に引っかかっている芽を出してあげます。
芽が伸びすぎてしまうと、葉っぱが傷つきやすいので作業のタイミングが重要です。

芽出ししたニンニク。マルチ（シ－ト）から出て、「ようやく出れたー！」という感じ。日光を浴びて気持ちよさそうです。


陽の光が温かくなり、気温が上がってきたと言えども、風はまだ冷たく、外での作業は身体が冷えます。
また、ハウスでの作業などは、ハウス内は３０℃に近い温度、汗ばんだり冷えたりとハードな環境です。



ほ場やハウス内での作物の栽培管理、移植前のほ場の肥料撒きなども並行して行っているので、忙しい毎日です。
天候や気温の変化など、自然界の力が大きく影響し、人間の都合が通用しないことがままあること、農業の大変さを感じていますが、
収穫期には、美味しいお野菜が沢山出回るよう、研修先の皆さんと丁寧に作業を続けていきたいと思います。